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梅雨季,如何保存心愛的葡萄酒!

作者:CEO 時(shí)間:2023-01-08

信息摘要:梅雨也被稱為“霉雨”。每年4月至5月期間,長江中下游將會(huì)持續(xù)多雨天氣,多日不見太陽。梅雨季里相對(duì)濕度大、平均氣溫高、器物等非常容易返潮,長霉。葡萄酒作為有生命的液體,貯存條件高,必須將溫度和濕度控制在一定范圍內(nèi)。因此,熬過雨季和炎

梅雨季,如何保存心愛的葡萄酒!

梅雨季,如何保存心愛的葡萄酒!

  梅雨也被稱為“霉雨”。每年4月至5月期間,長江中下游將會(huì)持續(xù)多雨天氣,多日不見太陽。梅雨季里相對(duì)濕度大、平均氣溫高、器物等非常容易返潮,長霉。

  葡萄酒作為有生命的液體,貯存條件高,必須將溫度和濕度控制在一定范圍內(nèi)。因此,熬過雨季和炎熱季節(jié)是對(duì)保存葡萄酒的一大考驗(yàn)。這時(shí),一套嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的葡萄酒儲(chǔ)存管理就變得必要了!

  介紹梅雨季節(jié)儲(chǔ)藏葡萄酒的秘訣!

  儲(chǔ)藏葡萄酒5距原則

  頂距:就是葡萄酒堆箱距離屋頂?shù)木嚯x,這個(gè)距離應(yīng)該不低于五十厘米。以前有個(gè)酒店,因?yàn)槎汛a太高,離屋頂不超過10厘米,倉庫的屋頂是鐵皮材質(zhì),夏天暴曬下來,發(fā)生了葡萄酒膠帽受熱軟化變形的現(xiàn)象。

  底距:為防止受潮,葡萄酒箱子不能直接接觸地面,必須留有一定距離。酒箱底部使用木質(zhì)托盤和塑料托盤就能留出安全距離。

  柱距:就是堆箱距離柱子的距離,保留10-20厘米。

  垛距:垛與垛之間保留10厘米距離。這是為了保持通風(fēng)。

  墻距:就是葡萄酒堆箱距離墻壁的距離。外墻應(yīng)該50厘米,內(nèi)墻應(yīng)該30厘米。

  安裝空調(diào)也能控制溫度和濕度的恒溫恒濕倉庫是理想的!但是成本太高了!~

  那么,有什么方法可以省錢來保存葡萄酒呢?

  在南方地區(qū)夏季溫度超30℃,很多人為倉庫準(zhǔn)備大型商用水冷風(fēng)扇,這種水冷扇一臺(tái)可以維護(hù)100平米左右的面積,夏季能夠降溫4-5℃。因?yàn)闆]有壓縮機(jī),所以這個(gè)機(jī)器的費(fèi)用相對(duì)節(jié)約電費(fèi),但是可以把溫度控制在可以容許的范圍內(nèi)。

  此外,南方梅雨季節(jié)對(duì)葡萄酒的貯藏有很大影響。如果倉庫中的濕度超過標(biāo)準(zhǔn),瓶塞可能變得潮濕和發(fā)霉,葡萄酒標(biāo)簽可能變得潮濕和損壞,箱子可能變軟。

  軟木塞

  表面發(fā)霉的跡象應(yīng)歸因于相對(duì)潮濕的儲(chǔ)存環(huán)境和導(dǎo)致軟木表面發(fā)霉的高濕度。霉菌在溫度為15度、濕度為75%的狀態(tài)下產(chǎn)生,濕度達(dá)到75%以上時(shí)會(huì)產(chǎn)生霉菌。

  建議大家準(zhǔn)備工業(yè)除濕機(jī)和溫濕度計(jì),一臺(tái)工業(yè)除濕機(jī)價(jià)格都可以承受,卻能夠維護(hù)100平米左右的面積倉庫,將室內(nèi)濕度維持在80%左右,而準(zhǔn)備溫濕度計(jì)則是隨時(shí)觀察倉庫濕度,并保持倉庫通風(fēng)。

  

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